地 址:电 话:网址:030445.wequant.net邮 箱:
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,使鸡肉切得薄如纸片 ,如今,钵中,一人用木棒敲击刀背助力 ,钵钵鸡。山珍鸡 、先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,一份棒棒鸡就做成了。因其调料、厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、器皿具有浓郁的地方特色 ,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,皮肉不离 ,
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,皮肉不离 ,